よつづか はりきりクッキング

よつづかに春の味覚が届きました。

 

旬の食材　「グリーンピース」

 

ご利用者と一緒にさやをむいていきました。

 

 

 

袋一杯のグリーンピースを

 

手分けしてむきます。

 

 

「実だけじゃなくて、さやも甘辛く煮て

 

食べられるのよ♪」

 

「ご飯と炊く時はさやもいれると

 

良い出汁がでるの」

 

一緒に作業をしていると色々な知恵を

 

教えてもらい私も勉強になります！

 

 

 

 

 

「なつかしいね～。昔もよくやっていたわ。」

 

皆さんまだまだ現役で大活躍！

 

さすがは手際が良くどんどんむいていきます。

 

 

皆さんもくもくとむいていき・・・

 

ものの２０分ほどで

 

グリーンピースが沢山とれました！

 

 

むいたグリーンピースは豆ご飯にし、

 

夕食に提供しました。

 

 

「美味しいわ♪」

 

形があるものが食べられないご利用者には

 

きざみやペーストにして

 

全ての方に味わってもらいました。

 

 

調理作業を通して昔を思い出され

 

料理などの話に花が咲きました。

 

今後もご利用者と一緒に色々な調理に

 

チャレンジしていきたいと思います。

 

乞うご期待！

 

＜おまけ＞

先日植え付けたサツマイモの

水やりを皆さんに行ってもらっています。

「芽がでちょーかね？」と

気にされていたようで、

根元の方まで確認されていました。

芽がちゃんと出ていました。

よつづか管理栄養士　富松

サツマイモ収穫への道のり ～２０２０～

よつづか２度目の

 

サツマイモの土嚢袋栽培！！

 

去年の反省点

 

・葉も実も虫食いだらけになってしまった

 

・外に設置した為、入所者様との

 

水やりや観察がしにくかった

 

・土嚢袋１枚では持ち上げた時に破れた

 

この反省点を基に今年は５月１３日に

 

皆さんとサツマイモの植え付けを行いました。

 

サツマイモは甘味が強く

 

２大人気と言われている

 

・しっとり系で甘味の強い「紅はるか」

 

と

 

・極甘系の「シルクスイート」

 

 

まずは土嚢袋を２重にしてもらいました。

 

 

 

 

次に袋に土を入れてもらいました。

 

 

 

 

「重いね～」

 

 

いよいよ植え付けです。

 

 

 

久しぶりの野菜の植え付けで

 

表情も活き活きとされていました。

 

手付きも違いますね～

 

 

 

 

 

二人で協力されていました。

 

立位での作業も安定しています。

 

日頃のリハビリの成果ですね。

 

 

今年はベランダで栽培します。

 

皆さんと生育状況をみながら、

 

たくさん実るのを楽しみにしたいと思います。

 

 

よつづか 入所相談員　川本

夏も近づく八十八夜 野にも山にも若葉が茂る

金曜日は絵手紙の日

 

今日の画材は・・・
 

 

鯉のぼり・かぶと

 

 

たけのこ・甘夏みかん

 

 

思い浮かぶのは

 

 

たけのこご飯

 

酢みそ和え

 

がめ煮　・・・・

 

 

はちみつ漬け

 

甘夏みかんのジュース

 

ゼリー　・・・・

 

なんて事を考えながら

 

筆を動かしますと

 

描いた絵にも想いは伝わります。

 

 

美味しそう

 

 

あ ～ 食べたい！

 

５月１日　大安　八十八夜

 

願い事が叶う予感 ・・・

 

皆で願えば・・・・

 

 

ほーらね

 

 

今日のおやつは

 

甘夏みかんゼリー

 

 

ほろ苦い、さっぱりして美味しい

 

あ～美味しかった

 

ありがとう！

 

 

絵 ： Mr よつづか

 

 

今日も一日ありがとう。

 

 

よつづか 課長 中村