入所の管理栄養士が突然
「明日朝からカメラもって二階にきてください。」
「絶対ですよ！」
というもんだから
またうちのスタッフの考えることだから
楽しい企画に決まってる。
と思い、
当日
2階へ
なんだ？
ふきんがかかっている。お餅？？
正月でもないのに？
一人一人にトレーと粉が用意されている。
やっぱりお餅かぁ！
と思ってましたが、
布巾を取ってびっくり
パン作りでした。
各テーブルを見てみると、
あんこ・ウインナー・レーズンが準備されております。
管理栄養士と作業療法士がリハビリの一環で企画した
パン作り！
前回のアップルパイが皆さんとても喜んでいただき、
とあるご入所者様が「次はパンでも作りたいね」
と言った一言が
実現につながりました。
しっかり生地を引き延ばし、
よいしょっと
しっかり生地を伸ばしたら、ソーセージを入れてっと
くるくるくる～
みなさん器用にされますね♪
こちらは
アンパンつくりのグループ
「あんこは多いほうが良いね♪
しっかり生地を伸ばしてっと」
いろいろな形があっていいですね♪
「パンは作ったことなかけど、饅頭つくりとにとらすね～♪」
「楽しかっ♪」
やっぱり主婦の方々には頭が上がりません。
手際がいい！そしてきれい
ものの20分で具材を包み終わりました！
レーズンパン
プレーンパン
おや！？一つ餃子がまじってる。
アンパン完成
これから発酵！35℃のオーブンで、40分発酵させます。
おいしくな～れ♪
40分後
おっ！膨らんでる膨らんでる。
もちもちしててもうおいしそう♪
管理栄養士
「尾畠さん食べちゃダメですよ！仕上げをしないと♪」
250℃で15分焼きます♪
完成！
ふぁーおいしそう♪
よくできてる！！
ほのかに香るパンの香りは1階まで伝わります。
食べやすく一口サイズにして♪
管理栄養士が味見してあまりにもおいしかったので、
ご入所者様にも味見をしてもらいました♪
「ふわふわでおいしい♪やっぱりパンって
出来立てが格別においしいわよね♪」
アンパンもあんこが飛び出すことなく、綺麗に完成♪
ソーセージパンも出来上がり♪
ブドウパンも完成♪
ブルーベリーのジャムを添えて♪
実はこのブルーベリーよつづかでとれたブルーベリーをジャムにしたんです♪
お皿に盛りつけて♪
紅茶と一緒に皆さんで召しあがりました♪
やっぱり自分たちで作ったものっておいしいですよね♪
ご入所者様も喜ばれていました♪
いろんな形のパンがあるように、
利用者様のニーズ・背景
一つとして一緒のものはありません。
皆様が笑顔でよつづかで生活していただけるように、
管理栄養士も現場に立って仕事をしています。
多職種連携。
皆様の笑顔が続くようによつづかはたくさんの取り組みに今後もチャレンジしていきます。
よつづかスタッフ尾畠
