暖かくなり、春の訪れとともに今年も
ヨモギの季節がやってきました。
昨年同様、ヨモギ蒸しパンを
作っていこうと思います。
よく洗った後、茹でて灰汁をとり、
暖かくなり細かく刻んで下準備をしておきます。
今回の蒸しパン作りでは
４人の入所者様に頑張っていただきました。
蒸しパンの生地はヨモギを混ぜ込むため
甘みを抑えて香りを楽しんでもらい、
中に入れた甘いあんこと一緒に食べると
ちょうどいいように栄養士が
計画を立ててくれました。
あんこをまるめ、
ヨモギを混ぜ込んだ生地を
あんこの入ったカップに入れていきます。
分量調整と、カップが柔らかいために
生地を流し入れる作業は苦戦されていました。
１５分蒸していきます。
できあがった蒸しパンです。
ヨモギの香りを楽しみながら
３時のおやつを美味しくいただきました。
よつづか 入所相談員 川本
