野菜観察日記～大根収穫、そして食す！！～

時々ベランダで育てている大根を

皆さんに見てもらえる様に

ホールに持ってきて、お披露目したり、

ベランダを眺めたりと

青々とした葉っぱを観察していました。

そのうち、段々大きくなり

土から大根の姿が見えてくると、

「大根おろしに醤油をかけて・・・」

と口ずさむ方も・・・

ある日観察に行くと、

葉っぱがない！！　芯しかない！！

虫？　いたずら？

そんな事を考えながら窓越しに外を眺めると

ベランダの柵に鳥が２羽！

鳥が食べたに違いない。

よく見たら

鳥の糞が落ちているじゃないですか！

葉っぱもなくなっているし、

これ以上の成長は難しいだろう・・・

週末は２０℃と気温も上がってくるし、

とう立ちもしてくるかも・・・

急遽２月１８日、外は雪

大根の収穫をする事になりました。

袋によって、成長は様々です。

大きさはさほど大きくはありませんが、

根が張っているようで、なかなか抜けません。

物語の「大きなかぶ」のように

「うんとこしょ、どっこいしょ」

掛け声をかけ、助っ人が必要なくらいです。

今回の成果です。

大根を出汁で煮ようか、

おでんのようにしようか、

それとも豚汁の様に汁物にしようか

色々考えましたが、

「大根おろしに醤油をかけて・・・」

と楽しみにしていましたので、

今回は「大根おろし」と

葉っぱは「ふりかけ」にして

お昼ご飯の時に皆さんで食べようと思います。

交代で大根をすってもらいました。

ご飯にかけて美味しく頂きました。

よつづか　入所相談員　川本

入所 ～バレンタインチョコ～

２月１４日といえばバレンタインデーです。

気になる人や恋人、大切な家族や友達に

チョコをプレゼントされたのではないでしょうか

よつづかでも「バレンタイン」ということで

チョコ入りパウンドケーキを作りました。

①バターを練る

ボウルにバターを入れ

ホイッパーで練ります。

少しバターが固くてホイッパーの中に詰まり

悪戦苦闘です！

「私がボウルを持っとくよ、混ぜんしゃい」

②砂糖を分けて加える

クリーム状になるまで練ったバターに

砂糖が溶け白っぽくふんわり

ボリュームが出てくるまですり混ぜます。

③卵を加える

溶き卵を少しずつ加え混ぜ合わせます

「このくらいかね～」

「もう少し入れてよかたい」

愛情を注いで・・・

④薄力粉を加える

ふるった薄力粉を加えて木ベラで混ぜます

ダマがなくなるまで

切るように混ぜ合わせます

「さっくりと、さっくりと」

一方、こちらのテーブルでは・・・

チョコレートを刻んだり、

飾り付けのバナナを切ったりと

愛情を込めて包丁でひたすら刻む音

「パリパリ　ポリポリ」

⑤刻んだチョコレート、牛乳を加えて

さらに混ぜます

「ほら、美味しそうな生地のできあがり」

アルミカップやハート型に生地を入れます。

そして、飾り付けのバナナをのせます。

オーブンからは甘～い香りが

ほんわり漂っています。

このハート型の行方は・・・

ココアと一緒にいただきました。

「外はカリッと、中はふわふわやね」

「ココアも甘くて美味しい！」

調理をしながら

「昔は私もお菓子作っていたわ♪」

「料理していたからこれぐらい簡単よ」

などなど昔の思い出話にも花が咲きました。

ちょっとした調理でも、

手先の運動や様々な動作を行うことで

脳の刺激やリハビリになります。

次回はどのような

調理レクリエーションになるのか・・・

今から楽しみです！

よつづか　入所　介護支援専門員　入江