前回よつづかでの
お花見風景をご紹介しましたが、
すでに葉桜となっていますね。
代わりに八重桜が満開となっており、
ソメイヨシノとは違った華やかな
風景を見せてくれています。
さて、入所の作業療法では
毎月季節に応じた展示作品を作っています。
今回は藤の花を皆さんで作成しました。
短冊状にカットした色画用紙に、
段ボールを巻いて作ったスタンプ使って、
絵具で藤の花を描いていきました。
色々な藤の花ができています。
「私のは藤じゃなくて、ブドウになってきた！」
「こんなことしたことがないけん、
どうしたらいいと？」
「こんなのはじめてする！」
と皆さん言われながらも、
次々とスタンプを使って、
それぞれ個性豊かな
藤の花を作っていきました。
スタッフと一緒に作ったり、
手伝ってもらったり、
アドバイスを受けたりして仕上げていきました。
「私は枠をとります」
葉っぱを付けて・・・
完成！
「私のどれ？」
「自分のファイルに入れたいから、
後でちょうだいね」
などと皆さん完成した作品を見ながら
お話しされていました。
５月に入ったら、
次の作品作りをしたいと思います。
その際はまたご紹介いたします。
よつづか入所スタッフ 川本
今回は春の食材、旬の「よもぎ」を
使って「よもぎあんぱん」を作りました。
作業療法を兼ねてご利用者には
パン成形をお手伝いして頂きました。
初めによもぎはあく抜きをし、
きざんでペースト状にします。
鮮やかな緑色と春の香りに
五感が刺激されます。
パン生地に春の香りを混ぜ込みます。
きれいな緑色の生地ができあがりました♪
さあ、いよいよ生地の丸め開始です！
まずは分割した生地を丸めます。
よつづかのお菓子職人！
手際良く丸めていきます。
「私不器用なのよ。できるかしら・・・」
「生地丸めるの一緒にやってみましょう」
と誘ってみると、
「あら、できた！ 楽しいわ♪」
笑顔満開です。
形を整えた生地は
一旦ベンチタイム（休ませる）。
その間に中に詰めるあんこを丸めます。
「こっちのあんこの方が大きいじゃない。
大きさを整えなくちゃね！」
あんこを分ける人
あんこを丸める人
調整しきれいに成形する人
何も言わずとも役割分担ができスムーズに
作業が進んでいきます。
さすがよつづかのお菓子職人たち
凄い連携ですね♪
最後の工程
あんこを生地で包み成形します。
手際良く次々生地を伸ばしていきます。
あんこを生地で包みます。
心をこめて、集中力マックス！！
あんぱんの成形が終わりました。
「あれ？ これあんこ入れたかね？」
「入っとるよ、大丈夫！」
最終確認もバッチリ！
ここからは私の出番！
皆様が頑張って作ったパンを
二次発酵させ、焼いていきます！
無事に焼けるのかドキドキです・・・。
１５分後、きれいに焼きあがりました♪
桜の塩漬けをおしゃれにトッピング！
色々な丸の形があり
皆様の思いがたくさん詰まった
味わいのあるあんぱんができました。
焼きたてのパンの匂いが
部屋中に広がります。
「良い匂いやね！」
「焼きたては美味しいね♪」
「きれいにできたね！」
結構大きなあんぱんでしたが
皆様あっという間に食べてしまいました。
「また一緒に他の料理を作りたい」と
積極的なご意見を頂きました。
次は何を作ろうかな・・・
皆様こうご期待ください。
よつづか管理栄養士 富松
