前回、よつづかで育てた
さつま芋を収穫しました。
少しではありますが、
美味しそうなさつま芋が採れました。
今回は、収穫したさつま芋も加えて
皆さんと一緒にスイートポテトと
ポテトサラダを作っていきます。
まずは、芋の皮むき
さつま芋は朝からじっくり
蒸し焼きにしていたので熱々です
簡単にむけるものもあれば、
そうでないものも・・・
皆さん黙々と皮をむいていきます。
「きれいな色ね♪」
「美味しそう、食べようかしら？」
小さくてもさつま芋♪ いい匂いがします
次は芋をつぶします
最初はつぶしやすかった芋も
冷えて段々硬く、
つぶしにくくなってしまいます。
「これは力がいるね」
「立ってしないと力が入らない！」
交代しながらつぶしていき、
ポテトサラダ用のさつま芋は完成！
次はスイートポテトを成形します
小判型に成形していきます。
「いい匂いやね♪」「今食べたいわ！」
美味しそうな匂いが食欲をそそります。
おやつ前にちょっと一口♪
「これ美味しいね！」
「おやつまで待てないね」
皆さんに一口ずつ味見してもらいました
美味しいと高評価！
ポテトサラダに入れる具材も調理します。
胡瓜、ハムを切っていきます。
今回は全員が食べ易いように
胡瓜の皮はむきました。
「切り方はこれでいいの？」
「もう少し細かくしようかしら」
さすがは料理上手！
皮むきも包丁で切るのもお手のもの！
食べ易いように配慮もしてもらい
あっという間に切り終えました。
ポテトサラダは全ての具材を混ぜて
マヨネーズで味付けし、
カップに盛り付けて完成！
昼食時に食べて頂きました。
「久しぶりに食べたよ」
「さつま芋の味がして甘いね♪」
そして待ちにまったおやつ「スイートポテト」
「やわらかくて、美味しいね♪」
「おかわりほしい！」
「きれいな黄色やね」
皆さんとても美味しそうに食べられ、
嬉しそうな表情がたくさん。
一緒に調理をして食べるおやつは格別ですね！
次回はどんな調理レクがあるのか楽しみです♪
よつづか 介護福祉士 國俊
